鲍鲍鱼的家常做法 鲍鱼的八种家常做法
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鱼头炖鲍鱼的做法
原料微山湖野生雄鱼头1个（2千克），鲜鲍鱼 、鲍鲍鲍鱼海参各5个 ，家常家常水发鱼肚50克，做法做法熟鹌鹑蛋30克 ，鲍鲍鲍鱼西兰花20克。家常家常
调料A料（姜片、做法做法葱段各15克 ，盐3克 ，料酒20克），姜片15克，八角1个 ，料酒10克 ，熟菜子油50克，自制鱼头汁1千克 ，青 、红 、黄椒片各3克 。
制作1.鱼头洗净，沿背部开刀劈开鱼头 ，鱼身两侧剞花刀 ，放入A料 ，码味15分钟 。2.热锅入菜子油 ，放入姜片 、八角炒香放入鱼头 ，烹入料酒 ，煎至表皮浅黄色 ，取出放入沙锅中。2.鲍鱼 、海参洗净同鱼肚 、鹌鹑蛋一起入沸水锅焯水，摆在鱼头周围。3.净锅入自制鱼头汁烧开 ，淋入沙锅内没过鱼头。4.沙锅放在煲仔炉上，小火收汁至浓 ，放上焯水后的西兰花 ，点缀青 、红、黄椒片即可 。
自制鱼头汁净锅入熟鸡油30克 、豆油60克 ，烧热放入干辣椒 、花椒各10克 ，八角2个，姜片 、蒜子各20克 ，葱段30克炸香，掺入骨汤煮沸加入蚝油 、蒸鱼豉油各30克，冰糖 、盐 、鸡精各10克大火烧开 ，改中火烧制约10分钟，淋入鸡饭老抽15克调匀即可 。
爆炒鲍鱼的家常做法黄磊
原料：鲍鱼 、尖椒 、生抽 、姜 、葱、蒜 、料酒 、辣椒 、十三香 。
做法步骤 ：
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第1步 、处理鲍鱼 ，需要把鲍鱼的肚拿出来 ，洗干净之后放入碗中 ，加入料酒 ，盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼（去腥）
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第2步 、起油锅爆香葱姜蒜辣椒 ，放入鲍鱼 ，翻炒两分钟
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第3步、加入尖椒 ，生抽，料酒 ，盐 ，调料
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第4步 、尖椒软了就可以出锅了 ！ ！
小贴士 ：
备注 ：鲍鱼3--5分钟出锅 ，这个时候的鲍鱼是弹牙有嚼劲的，切记不可时间太长 ，否则鲍鱼会嚼不动 ！
粤式鲍鱼顶级做法
准备葱1根切段 ，蒜末8g 、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；2 、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml ，倒入葱段 、姜末 ，老抽3g 、水20ml 、盐2g 、料酒5g 、倒入鲍鱼；3 、倒入高汤100ml ，大火煮沸 ，加入水淀粉10ml大火收汁；4 、出锅完成 。
文章分享结束 ，鲍鲍鱼的家常做法和鲍鱼的八种家常做法的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！
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